Ferme de l'eau à la bouche

Septembre 2021 - 4 jours seulement se sont écoulés depuis le départ de l'aventure. Nous faisons route vers "Le Pout" un petit village près de Bordeaux afin de filmer notre tout premier projet. Il s'agit de la ferme de l'Eau à la Bouche, une ferme en aquaponie. Un système en boucle fermée où des végétaux poussent dans de l'eau enrichie grâce aux nutriments des déjections de poissons élevés dans un bassin voisin. Pierre et son équipe nous accueillent à bras ouverts... et c'est partit pour 3 jours à travaillés à leurs côtés. Logés dans une tiny house sur place, l'immersion est totale ! Avec l'utilisation massive de pesticides et d'intrants chimiques, les sols s'appauvrissent et deviennent infertiles. Grâce à ce système en circuit fermé, les plantes poussent les pieds dans l'eau et les nutriments sont apportés par les déjections des poissons nourris avec des granulés biologiques. Les rendements sont élevés et la serre (non chauffée) permet de cultiver des espèces qui ne pousseraient pas à cette saison dans la région. La période de récolte est ainsi prolongée ce qui permet à l'équipe de produire des légumes et des fines herbes aux saveurs exceptionnelles une majeure partie de l'année ! À peine arrivés, nous avons droit à une visite VIP de la ferme. Tout est passé en revue, on pose plein de questions et on découvre des légumes jamais vus auparavant. Pierre nous explique qu'à l'origine, leur ambition était de nourri les habitants du village avec des paniers repas. Après quelques essais peu fructueux (dur à mettre en place), ils ont décidé de travailler avec les restaurateurs de la région. Le lendemain, après la récolte, nous partons faire les livraisons aux restaurateurs tout contents de recevoir leurs produits frais et locaux ! Pierre nous explique les raisons qui l'ont poussé à se lancer. Ennuyé par son ancien job dénué de sens, ce projet entre amis est apparu comme une évidence. Se confiant à notre micro, il nous explique que même s'il ne compte pas ses heures ... il est bien plus heureux que derrière un bureau ! Un premier tournage plein d'espoir qui nous a fait saliver en découvrant un maraichage d'un nouveau genre ! Merci à toute l'équipe ;)